Les recettes de la rentrée

Hop hop hop ! Fini les mojitos, glaces, beignets, apéro sur la plage devant le couché de soleil !

C’est la rentrée, on reprend les bonnes habitudes : des fruits, des légumes, de la viande, du poisson.

Et le soir : diner léger !

Voici une sélection de recettes simples, trouvées sur Marmiton, qui m’ont l’air excellentes !

Les lasagnes chèvre-épinard

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes ) :
– 1 kg d’épinards surgelés
– 400 g de fromage de chèvre (en bûche)
– 200 g de gruyère râpé
– 1 paquet de feuilles de lasagne
– 2/3 l de sauce béchamel
– sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7).

Décongelez les épinards, à feu doux, dans une casserole, puis enlevez l’eau résiduelle (n’hésitez pas à appuyer pour la faire sortir!).

Hachez-les grossièrement (je le fais au ciseau).

Emiettez la bûchette de chèvre.

Dans un grand plat à four beurré, posez une couche de lasagnes, puis une couche d’épinards, puis une couche de miettes de chèvre, puis un peu de béchamel, puis un peu de sel et de poivre, puis à nouveau une couche de pâte…

Faites ainsi 2 ou 3 couches, en terminant par la béchamel et en recouvrant de gruyère râpé.

Laissez cuire environ 30 min et servez chaud, avec une salade aux noix.

Les filets de cabillaud à la tomate

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes ) :
– 2 beaux filets de cabillaud
– 4 tomates bien mûres
– 2 grosses échalotes
– 1 gousse d’ail
– persil, basilic, sel et poivre
– maïzena express

Préparation :

Pelez et émincez les échalotes et la gousse d’ail. Coupez les tomates en cubes. Disposez tous les légumes dans un plat en pyrex, ajoutez 2 dl d’eau et faites cuire au four à micro-ondes, puissance maxi, pendant 10 minutes. Retirez le plat du four, disposez les deux filets de poisson, salez et poivrez.
Faites à nouveau cuire au micro-ondes pendant 10 minutes.

Réservez les filets sur un plat de service au chaud. Transvasez le jus de cuisson dans un poêlon et portez-le à ébullition. Liez au maïzena express, rectifiez l’assaisonnement et parsemez de persil et basilic frais hachés.

Nappez les poissons de cette sauce et servez immédiatement.

Poulet à la moutarde à l’ancienne et sa fondue de poireaux

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes ):
– 4 filets de poulet
– 1/2 oignon
– 4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
– 4 beaux poireaux
– 150 g de lardons
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche
– Huile d’olive
– Sel, poivre, persil et origan.

Préparation :
La fondue de poireaux :
Emincez les poireaux. Faites revenir les lardons dans une cuillère à soupe d’huile d’olive et ajoutez-y les poireaux émincés. Laissez cuire à couvert durant environ 20 min en remuant de temps en temps.

Le poulet:
Préchauffez le four à 200°C, thermostat 6-7.
Emincez l’oignon et disposez-le au fond d’un plat à gratin.
Salez, poivrez et badigeonnez les filets de poulet avec la moutarde à l’ancienne. Mettez-les dans le plat à gratin sur l’oignon. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et parsemez le tout de persil et d’origan. Mettez un peu d’eau au fond du plat et enfournez pendant environ 30 min.
Au bout de ce temps, ajoutez au poulet la crème et éventuellement un peu de moutarde selon les goûts et remettez le plat au four pendant 5 min.

La fondue de poireaux cuite, rectifiez l’assaisonnement et servez-la avec le poulet arrosé de sauce.

Aller, à vos casseroles et faites nous part de vos impressions !

Rendez-vous sur Hellocoton !

2 commentaires à “Les recettes de la rentrée”

  1. Grey dit :

    Je vais essayer la recette de poisson. Peut-être que tu me feras aimer ça (j’aime pas le poisson mais le médecin m’a dit de le manger 2 portions par semaine pendant la grossesse!).
    à plus :)

Laisser un commentaire

Vous devez tre enregistr pour laisser un commantaire.



I Fil Home

Pour vous offrir la possibilité de personnaliser votre intérieur selon vos goûts et vos envies, I Fil Home s’est spécialisé dans la vente de linge de maison pour habiller toutes les pièces de votre maison : chambre, salle de bain, cuisine, salon, salle à manger, buanderie, jardin, etc.